Вершкове масло з часником і травами: рецепт з фото

Приготування

1. Підготуйте свіжу зелень: кілька гілочок свіжого кропу, петрушки і лимонного базиліка помийте і обсушіть рушником. Зубчики часнику очистіть від лушпиння.

2. Зелень можна порвати руками, стебла за бажанням відокремити і використовувати тільки листя. Зубчики розрізати на 2-3 частини і відправте разом із зеленню в чашку або піалу.

3. Відправте в чашку розм'якшене вершкове масло будь-якої жирності – можна взяти від 67% до 83%. Звичайно, смачніше вийде з маслом максимальної жирності. На цьому ж етапі можна додати спеції і прянощі.

4. Опустіть у чашку занурювальний блендер і перекрутіть масло із зеленню і часником.

5. Розкладіть на столі шматок харчової плівки або целофан. Перекладіть з чашки вершкове масло на плівку.

6. Розрівняйте ложкою масло, надавши йому довгасту форму.

7. Загорніть масло в плівку і акуратно покатайте його на дошці. Вийде акуратна «ковбаска». Краї плівки закрутіть або зав'яжіть, відправте в морозильну камеру.

8. Через кілька годин ароматне зелене масло з часником замерзне. Можна його так і зберігати в морозилці, відрізаючи при необхідності шматочки. Коли готуєте якесь блюдо, додайте мерзле масло в середині процесу – готовий продукт отримає неймовірний аромат і оригінальний смак.