Цибулевий пиріг з плавленим сиром: простий і дуже смачний рецепт

У цьому пісочному пирозі використовується одне з найсмачніших поєднань - цибуля і плавлений сир. В результаті виходить чудовий блюдо для обіду, вечері чи святкового застілля. Соковита начинка і розсипчасте тісто нікого не залишать байдужим.

Цибулевий пиріг з плавленим сиром: покрокова інструкція

Пиріг з сиром і цибулею хороший і в гарячому, і в холодному вигляді. У нього неймовірний аромат і рум'яна кірочка.
Головне правило випікання цибулевого пирога говорить: температура в духовці повинна бути мінімальною. Занадто висока температура зробить пісочну основу жорсткої, а начинка не встигне пропектися.

продукти:

• 250 г вершкового масла для тіста і ще 60 г для начинки;
• 150 г сметани;
• 600 г борошна;
• 1 ч. Л. соди харчової;
• 1 ч. Л. столового оцту;
• 5 великих цибулин;
• 3 плавлених сирка;
• 3 яйця;
• 50 г зелені;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

рецепт:

1. просіяти борошно.

   Просіювання борошна надає тісту велику легкість

2. М'яке масло змішати зі сметаною і збити.

   Масло, збите зі сметаною, має набути консистенцію крему

3. Додати до збитого масла борошно.
   

   Борошно вводите поступово, щоб міксер як слід втрутився її в тісто

4. Погасити соду оцтом.

   Сода і оцет - універсальний розпушувач

5. Пісочне тісто скачати в кулю. Загорнути його в плівку і покласти в холодильник на півгодини.

   Плівка потрібна для того, щоб тісто не заветрело

6. Очистити цибулю від лушпиння.

   Вибирайте свіжі щільні цибулини

7. Нарізати його кубиками.

   Лук ріжте гострим ножем

8. Розпустити вершкове масло.

   Начинка, обсмажена на вершковому маслі, матиме неймовірний аромат і смак

9. обсмажити цибулю.

   Слідкуйте за тим, щоб цибуля не пригоріла

10. Збити яйця з сіллю і перцем.

    Збиті яйця додадуть начинці ніжність

11. порубати зелень.

    Як зелені підійде петрушка або кріп

12. Натерти плавлені сирки. З'єднати всі інгредієнти для начинки.

    Плавлені сирки буде легше натирати, якщо попередньо злегка заморозити

13. Пісочне тісто викласти у форму.

    Обов'язково сформуйте з тіста високий бортик

14. Викласти начинку на пісочний корж. Випікати при температурі 140 ° C протягом 1 години.
    

    Сформований пиріг з цибулею і сиром потрібно ставити в предварітелно розігріту духовку

15. Готовий цибульний пиріг трохи остудити і подавати на стіл.
    

    Готовий цибульний пиріг дуже смачний в теплому вигляді

Плавлений сир можна замінювати на м'який вершковий, а замість зелені використовувати сухі прованські трави. У такому варіанті цибульний пиріг теж дуже непоганий.

Відео: цибульний пиріг від Ольги Матвій

Пиріг з цибулею і сиром - безпрограшний варіант гарячої закуски. Готується він з простих і дешевих продуктів, а смак має відмінний. Іноді я додаю в начинку трохи копченого бекону або в'ялені томати. Але і без них цибульний пиріг неймовірно гарний. Головне, правильно приготувати пісочне тісто, щоб воно вийшло розсипчастим і трохи хрустким.

Пиріг з цибулею і плавленим сиром - той випадок, коли з дешевих і простих продуктів виходить кулінарний шедевр. Ви здивуєтеся, наскільки смачною виходить така випічка. Аромат сирно-цибульного пирога збере за столом всю сім'ю.