Цвітна капуста: корисні властивості та застосування
Цвітна капуста - це сукупність пагонів, які закінчуються розкрилися бутонами. Потрібно сказати, що саме цей вид капусти вважається одним з найбільш поживних, смачних і корисних. Але чим корисна цвітна капуста?
Для початку потрібно відзначити, що кольорову капусту можуть вживати всі, навіть люди, які страждають розладами травлення. Справа в тому, що цей продукт складається з клітковини, яка відмінно засвоюється. Крім цього, користь цвітної капусти полягає в тому, що вона містить велику концентрацію вітаміну U. Цей вітамін важливий для організму, особливо для шлунка і травної системи в цілому. Вітамін U здатний поліпшити обмін речовин, він загоює виразки і пошкодження кишечника і шлункового тракту.
Цвітна капуста, корисні властивості якої воістину дивні, здатна лікувати навіть гострі форми гастриту. Для цього використовують свіжий сік рослини. Сік потрібно пити тричі на день по півсклянки перед їдою. Це може служити і засобом профілактики і лікування геморою. Також сік цвітної капусти, розведений водою, є відмінним засобом для загоєння запалилися ясен. Щоб позбутися від неприємної недуги, потрібно просто полоскати ротову порожнину розведеним соком. А ось розсіл квашеної кучерявою капусти може допомогти при відсутності апетиту і захворюваннях печінки.
{ad1}Білки, що входять до складу даного виду капусти, просто необхідні для відновлення клітин організму дорослих і дітей. Крім того, в них містяться амінокислоти, ніж теж корисна цвітна капуста. Дивно, але амінокислот в капусті міститься не менше, ніж в м'ясі та рибі. Тому дуже часто з неї роблять наваристі бульйони.
Корисні властивості цвітної капусти на цьому не закінчуються. Вона багата вітамінами груп А і С. Вони здатні зміцнювати імунну систему, а також є найважливішими антиоксидантами. А вітаміни групи В здатні зняти стрес і позбавити від нервового напруження. Але і це ще не все. Вітамінний ряд рослини дуже широкий. У нього входять магній, фосфор, залізо, калій і солі кальцію. Всі вони легко засвоюються і надають тільки позитивний ефект на внутрішні органи людини, а також зовнішній вигляд і стан шкіри.
Довгий час вчені з'ясовували, чи корисна цвітна капуста для профілактики онкологічних захворювань. Результати дослідів показали, що рослина здатна запобігати появі і розвиток злоякісних утворень при частому споживанні. Тому була розроблена спеціальна дієта, яка передбачає щоденний прийом страв з цвітної капусти. Це потрібно не тільки для профілактики раку, але і для лікування його ранніх стадій.
Що ще корисного в цвітній капусті і як вона застосовується в медицині? Багато хто знає, що листя білокачанної капусти можна прикладати до опіків і порізів для їх якнайшвидшого загоєння. Це саме можна сказати і до цвітній капусті. Якщо людина отримала опік, який вразив шкірні покриви, то можна використовуватися спеціальний компрес для зниження больових відчуттів. Для цього потрібно подрібнити листя цвітної капусти на дрібній тертці і перемішати масу з яєчним білком. Потім потрібно скласти бинт в два-три шари, нанести туди кашку і прикласти до рани.
Потрібно також відзначити, що курцям просто необхідно вживати в їжу кольорову капусту. Вона здатна нейтралізувати згубну дію смол і нікотину на людський організм. В принципі, з усього вищевикладеного можна легко скласти уявлення про користь і шкоду цвітної капусти.