Чому не можна їсти гречку з молоком: плюс на плюс часом дає мінус
Про користь круп, зокрема гречки, і молочних продуктів знають навіть ті, хто ні те, ні інше в своє меню не включає. Але що, якщо дві ці користі скласти докупи? Благо в квадраті або, спростовуючи закони математики, плюс на плюс дасть мінус? Отже, чи варто їсти гречку з молоком - з'ясовуємо деталі.
Гречка з молоком: «так» або «ні»
Гречка з молоком, як сирники з повидлом, один з гастрономічних атрибутів дитинства. Однак, на думку сучасних дієтологів, поєднання «цариці круп» з молоком для організму зовсім не корисно, а навіть навпаки, небажано. Щоб зрозуміти, чим це обумовлено, потрібно почати з складу цих продуктів.
Властивості гречки
У гречці дуже багато білка, набагато більше, ніж у багатьох інших крупах. Крім того, в ній:
- багато заліза;
- вітаміни В-групи;
- складні вуглеводи (саме завдяки тривалості їх засвоєння організмом гречана каша змушує надовго забути про те, що таке голод).
Користь гречаної крупи незаперечна
Властивості молока
Молоко - це джерело кальцію. І для тих, хто дієтами не захоплюється, саме молоко разом з сиром і твердим сиром є основним джерелом кальцію для організму. При цьому в молоці є ще:
- вітаміни (А, В, D, Е, С, РР);
- мікроелементи (калій, магній, фосфор, мідь).
Молоко - основне джерело кальцію для організму
Чому слід сказати «ні» гречці з молоком
Поєднувати молоко і гречану кашу не варто, адже для перетравлення і однієї, і другого потрібні різні ферменти. До того ж гречка вважається, на відміну від молока, важкою їжею. Так що цілком ймовірно, цей тандем спровокує перебої в роботі шлунково-кишкового тракту і навіть стане причиною:
- метеоризму;
- проносу.
А найважливіше: залізо, присутнє в гречці, гальмує засвоєння кальцію з молочного продукту. Та й так багато корисних речей нашому організму теж не на благо: баланс повинен бути у всьому. Але якщо без смачного дуету родом з дитинства не обійтися, дієтологи допускають вживання гречки з молоком не частіше одного (!) Рази в 7 днів.
Середні показники калорійності гречаної каші на молоці складають 118 ккал на 100 грам продукту. Вони можуть змінюватися в залежності від жирності молока.
Таблиця калорійності продуктів
http://www.calorizator.ru/product/cereals/buckwheat-7
Зловживати молочної гречаною кашею не варто
Категорично «ні»: кому молочна гречка протипоказана
Протипоказаннями для гречки з молоком навіть один раз в тиждень можуть бути:
- будь-які проблеми з переварюванням їжі;
- надлишок в організмі заліза або гостра нестача кальцію (в цій ситуації молоком його не поповните - залізо не дасть цього зробити);
- захворювання нирок, судин або серця;
- цукровий діабет другого (середнього) ступеня;
- алергія на лактозу.
Гречка з молоком - дует смачний, але організму він не особливо йде про запас. Куди краще вживати їх окремо. Але якщо без молочної гречаної каші не прожити, не варто їсти її частіше ніж один раз на тиждень.