sitename
Домашні та покупні вершки: користь і шкода молочного продукту
15.03.2018 0

Домашні та покупні вершки: користь і шкода молочного продукту

Правильне харчування
В закладки

slivki pol' />Минуло вже багато років, як вчені довели, що в раціоні здорової людини 30% їжі повинні складати молочні продукти харчування. На щастя, їх вибір великий. Але, на жаль, багато хто помилково відмовляються від продуктів, тільки глянувши на показник калорійності. Так, вершки, користь і шкода яких ретельно досліджені, вважаються вкрай шкідливими для фігури, але в дійсності показують зовсім інші результати. Вони мають не тільки багато корисних властивостей, але і є дуже смачним і поживним продуктом.</p><h2>Жирний продукт: за чи проти</h2><p>Відповісти на питання, чи шкідливі вершки, можна тільки за допомогою детального розгляду їх складу. Але почати варто з того, що взагалі з себе представляє даний продукт. Отже, вершки - це верхній шар жиру, що збирається на молоці. Таким чином, вони включають в себе всі корисні і шкідливі речовини, що містяться в молоці, але мають більш високу жирність.</p><p>Добути їх просто: потрібно залити свіже молоко в широкий посуд, залишити на 20 годин, а потім за допомогою сепаратора зняти накопичився жир. Раніше це робили шляхом зливання верхній частині, звідки і пішла назва продукту. Що ж входить до складу вершків? Дуже багато корисних речовин:</p> <ul><li>вільні органічні кислоти;</li><li>білки: казеїн і лецитин;</li><li>вітаміни: аскорбінова кислота, A, B, PP;</li><li>мінеральні речовини (магній, калій, кальцій, фтор і інші).</li></ul><p>Зазвичай вершки, одержувані в домашніх умовах, мають дуже високий відсоток жирності - до 40%. Тому і калорійність їх немаленька - від 200 до 300 калорій. Такий продукт містить всі ті корисні речовини, які організм може почерпнути з молочних продуктів. Особливо корисні вершки дітям до 5 років, а також людям похилого віку за 70. Незважаючи на високу жирність, продукт засвоюється організмом дуже легко. Що ж стосується вершків, одержуваних виробничим шляхом, то вони можуть мати різний відсоток жирності - від 8% до 55%, що в калоріях складає приблизно від 100 до 400.</p>{ad1}<h3>Їсти можна!</h3><p>Користь вершків відносна. Оскільки натуральний продукт може зберігатися всього пару днів, є два варіанти обробки жирного молока - пастеризація і стерилізація. Після пастеризації вершки можуть зберігатися до трьох діб, але зате зберігають всі свої корисні властивості, чого не скажеш про стерилізацію. Після цього процесу повністю зникає в складі вітамін С, а деякі мінерали утворюють не засвоюється організмом сполуки. Оскільки основна частина людей купує вершки в супермаркеті, то і похвалитися їх позитивним впливом вони не можуть.</p><p>Але якщо ви вже дуже любите каву або чай з вершками, вихід є! Купуйте або пастеризований продукт, або безпосередньо у селян. Адже натуральна молочка корисна - допомагає оговтатися від важких захворювань, заспокоює нервову систему, сприяє виробленню гормону щастя - сератонина, і може захистити судини від шкідливого холестерину! Вершки використовуються навіть в офіційній медицині, а також з них добувають казеїн і лецитин для багатьох лікарських препаратів. Головне, не перевищувати добову норму вершків - один неповний стакан.</p> </div> <div> <div id=

Комментарии (0)
Додати коментар
Російська кисле молоко: користь і шкода національного продукту
Російська кисле молоко: користь і шкода національного продукту
Російська кисле молоко: користь і шкода національного продукту
01.02.18 Здоров'я
Особливі гриби шиітаке: користь і шкода продукту східного довголіття
Особливі гриби шиітаке: користь і шкода продукту східного довголіття
Особливі гриби шиітаке: користь і шкода продукту східного довголіття
02.02.18 Корисні продукти
Їстівні гриби: користь і шкода лісових продуктів
Їстівні гриби: користь і шкода лісових продуктів
Їстівні гриби: користь і шкода лісових продуктів
09.03.18 Корисні продукти
Домашнє вершкове масло: користь і шкода жирномолочного продукту
Домашнє вершкове масло: користь і шкода жирномолочного продукту
Домашнє вершкове масло: користь і шкода жирномолочного продукту
11.03.18 Правильне харчування
Вершки для обличчя
Вершки для обличчя
Вершки для обличчя
06.02.18 Догляд за обличчям
Вершки для обличчя - запорука молодості і краси шкіри. Мабуть, саме такими словами можна охарактеризувати «вершкову» домашню косметику.

Забыли пароль? Регистрация