Вегетаріанство: плюси і мінуси для організму, думка лікарів
Сьогодні на сайті ilady.kharkiv.ua ми спробуємо розібратися, що таке вегетаріанство, плюси і мінуси цього способу харчування. Перехід на систему харчування, яка виключає м'ясо та інші продукти тваринного походження стає все більш популярним. Причин цього кілька: данина моді, моральний аспект, особливості організму. Вегетаріанство знаменитості навперебій розхвалюють відмова від страв з м'яса.
Думка ж лікарів на цей рахунок розділилося. Як і будь-яке явище, вегетаріанство має свої плюси і мінуси, протипоказання.
види вегетаріанства
Вегетаріанство за своєю суттю є неоднорідним. Існує кілька напрямків, які мають своїх прихильників, але всі вони без винятку забороняють м'ясо і тваринні жири.
- Лакто-вегетаріанство виключає м'ясо, птицю, яйця, рибу. З тваринних продуктів дозволені молоко і мед.
- Лакто-ово-вегетаріанство, крім молочних продуктів і меду, допускає вживати в їжу яйця.
- Ово-вегетаріанство негативно ставиться не тільки до будь-якого виду м'ясних і рибних, продуктів, але і забороняє молочні. А ось яйця і мед можна їсти.
- веганство допускає тільки рослинну їжу. Більш того, вегани не носять одяг з хутра і шкіри, не використовують в повсякденному побуті нічого, що могло бути колись частиною тварин. Це найсуворіший вид вегетаріанства, плюси і мінуси якого викликають гарячі суперечки.
Вегетаріанство: плюси і мінуси «рослинної дієти»
Перш, ніж зробити свій вибір на користь вегетаріанства, слід ретельно проаналізувати всі його сторони, враховуючи переваги і недоліки. Важливу роль відіграє і стан твого здоров'я. Харчування людини повинно бути комфортним і корисним, а не просто модним.
Позитивна сторона вегетаріанського меню очевидна. Адже в щоденний раціон входять горіхи, бобові, овочі і фрукти, злаки. Ці продукти багаті вітамінами, клітковиною, фолієвою кислотою, натуральними цукрами, антиоксидантами. Велика кількість різних овочів перешкоджає розвитку багатьох захворювань. Відсутність в вегетаріанському продуктовому наборі тваринних жирів і холестерину заважає набору зайвих кілограмів, розвитку ожиріння, захворювань серця і судин. Вживання грубоволокнистой їжі допомагає нормалізувати всю травну систему, знизити вагу.
Фруктово-овочевий раціон сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, відновленню обміну речовин, активізації його захисних сил. Багато овочі (сирі, відварні, тушковані) діють на зразок щітки, звільняючи кишечник від хвороботворних бактерій.
Для приготування страв вегетаріанської кухні потрібно набагато менше солі, яка шкідлива в більших кількостях.
Рослинна дієта має низьку енергетичну цінність, а страви з її меню дивним чином створюють ефект насичення. Вегетаріанські «перекушування» для фігури також нешкідливі. Вони відмінно підходять для тих, хто просто вирішив мережу на який-небудь вид дієти. Як ще можна притупити почуття голоду, 6tu4ka.ru розповідала в одній зі своїх статей.
Не останнє місце у прихильників вегетаріанства займає моральний аспект. Вони схильні вважати, що, відмовившись від м'яса убитих тварин, знаходять душевний спокій.
Вегетаріанство має не тільки плюси, а й мінуси. Більшість дієтологів сходяться на думці, що використовуючи в їжу тільки продукти рослинного походження, досить складно домогтися збалансованого раціону харчування, адже в продуктах тваринного походження є незамінні для людини амінокислоти, кальцій, залізо та ін. При дотриманні занадто жорсткого режиму харчування у деяких вегетаріанців погіршувався зір , розвивалася анемія, авітаміноз.
Цей спосіб харчування складно назвати дешевим і економним, так як в меню повинні бути сухофрукти (чорнослив, інжир, курага), горіхи, цитрусові, ананаси та інші дорогі ласощі.
Гра варта свічок?
Бути послідовниками вегетаріанства, враховуючи не тільки плюси, а й мінуси, не рекомендується вагітним і годуючим матерям, дітям, людям, які займаються культуризмом.
Це найдавніше напрямок нетрадиційного харчування може багато чому навчити, але якщо ти не страждаєш надмірною вагою, то підходити до нього варто з позиції здорового глузду. Різкий відмова від тваринної їжі відкриває в організмі «м'ясну пролом», яку деякі починають заповнювати висококалорійними рослинними продуктами - бобовими, горіхами, медом, що може спровокувати збільшення у вазі.
Вегетаріанство, що має плюси і мінуси, - це не тільки певний вид харчування, а й здоровий спосіб життя, виключає алкоголь, сигарети. Меню повинно бути різноманітним, інакше виникнуть проблеми зі здоров'ям. Деякі вітаміни і мінерали, яким не вдасться знайти заміну в рослинному світі (В12, D), слід приймати в готовому вигляді. Обов'язково проконсультуйся з лікарем, щоб дізнатися, чи не зашкодить тобі вегетаріанство, плюси і мінуси даного виду раціону слід розглядати в кожному випадку індивідуально.
Наталія Вікторівна - спеціально для сайту Штучка
