Які вітаміни містяться в зеленому горошку

На сьогоднішній день більшість продуктів включають в свій склад різні добавки, консерванти та інші речовини. Все це робиться для того, щоб їжа виглядала більш апетитно, а також мала певний смак.

Щодо чистими продуктами, які можна придбати і знати, що вони без втручання неорганічних добавок, є овочі та фрукти. Крім того, вони насичені вітамінами і корисними мінералами.

Досить смачним, але при цьому в малообработанном вигляді (а то і зовсім без обробки) надходять у продаж є зелений горошок.

І які вітаміни в зеленому горошку ви можете вжити, дізнатися досить просто.

особливості продукту

горох, як усім відомо, відноситься до бобовим. Вживатися зеленим може тільки в двох випадках: зірваним з грядки або ж замаринованим. Причому, в другому варіанті втрачається чимала частка тих необхідних речовин для вашого організму.

Серед різновидів даного бобового розрізняють:

• Лущильний з гладкими зернами. Рекомендується вживати в їжу свіжим;

• Мозковий з шорсткими, кілька зморщеними зернами. Саме цей вид горошку використовується в більшості своїй в маринованому вигляді;

• цукровий - найсолодший вид гороху. Рекомендується з'їдати повністю.

склад гороху

Будь-який різновид гороху має практично ідентичний складу. У нього входять наступні елементи:

• Чистий білок - не менше 5% від загального складу;

• Вуглеводи - близько 13-14%;

• Жири - всього 6-7% від загальної маси;

• Глюкоза (не менше 5%);

• фосфор;

• калій;

• кальцій;

• сірка;

• Крохмаль.

Крім цієї частини таблиці Менделєєва вам також слід ознайомитися з тим, які вітаміни в зеленому горошку є. А їх склад не настільки і малий:

• Група В, в числі яких цілих 6 вітамінів. Всі вони відповідають за роботу вашого шлунка і організму. Зокрема, за засвоювання їжі, прискорення метаболізму, роботу нервової системи (В1); зростання і регенерацію тканин (В2); внутрішній обмін білком, вуглеводів, жирів (В6); нормалізацію мозкової діяльності, приведення в порядок нервової системи (В12).
• Вітамін А, а точніше провітамін. Даний елемент відповідає за ваш зір, підтримує в порядку ваші очі, а також шкірний покрив і слизові оболонки.
• Вітамін С. В цілому він відповідає за роботу вашого імунітету, прискорює прохідність внутрішніх процесів, тому його запаси всередині організму вичерпуються з досить високою швидкістю.
• Вітамін Е. Ця складова гороху підсилює дії вітамінів В, оскільки також покращує обмінну функцію.
• Вітамін К. Його наявність в організмі особливо необхідно в зрілому віці, оскільки даний елемент відповідає за роботу внутрішніх органів і згортання крові.
• вітамін РР. Є провідним в нормалізації в природному виведення холестерину з організму.

Крім того, існує ще кілька корисних складових зеленого горошку, без яких ваш організм довго не протягне. До них можна віднести ряд мінералом, крім вищевказаних, а також високий вміст лимонної кислоти.

способи вживання

Які вітаміни ви хочете зберегти в більшій мірі, в приготованому зеленому горошку залежить тільки від вас. Виходячи з цього, ви повинні вибирати, яким методом приготування ви скористаєтеся.

Ідеальний варіант вживання зеленого гороху з максимальним збереженням його корисних харчових якостей -в сирому вигляді, найкраще, тільки що зірваний на городі. Магазинний варіант також можна використовувати, але тільки за відсутністю аналогічного домашнього.

при варінні і подальшої консервації половина мінеральних речовин горошку може бути загублена, виходячи з чого, вам доведеться додатково вживати вітамінізовану їжу.

Дізнайтеся прямо зараз, в яких продуктах містяться найкорисніші Вітаміни для організму.