Шоколад. Ласощі, що приносить користь
Задоволення від вживання шоколаду не викликає сумнівів, напевно, ні в кого. Кожен з нас з самого дитинства вважав шоколад одним з найкращих ласощів. Але ось корисний або шкідливий шоколад для організму - багато не змогли відповісти на це питання. Думки вчених цілком і повністю розходяться в цьому питанні.
Користь шоколаду вже давно підтверджена деякими вченими, які вважають, що з'їдена за тиждень плитка цих ласощів надає омолоджуючу дію і продовжує життя людини в середньому на рік.
Але далеко не всі дотримуються такої однозначної думки. Частина вчених категорично проти вживання шоколаду, оголошуючи його мало не наркотиком. Отже, користь чи шкода ми приносимо своєму організму, вживаючи шоколад? Спробуємо розібратися в цьому питанні.
Чим корисний шоколад?
Головна користь шоколаду полягає в тому, що він містить в своєму складі природний антиоксидант - катехін, який як і інші антиоксиданти, захищає клітини організму від вільних радикалів, перешкоджає розвитку ракових клітин і попереджає розвиток захворювань серця і судин.
Корисні властивості шоколаду проявляються при лікуванні серцево-судинних захворювань, у вигляді стабілізації холестерину в крові, а також підвищення інсулінової чутливості, що призводить до зменшення ризику розвитку діабету. Крім цього шоколад корисний для мозку, поліпшуючи його кровопостачання.
Але варто розуміти, що не будь-який шоколад однаково корисний. Який шоколад найкорисніший? Безумовно - це справжній гіркий шоколад. Але далеко не кожній людині він припаде до смаку.
Користь шоколаду в залежності від виду
Чим корисний гіркий шоколад?
Справа в тому, що какао-боби містять в своєму складі флавоноїди, які представляють собою з'єднання, що впливають на посилене вироблення оксиду азоту в крові організму. А оксид азоту в свою чергу сприятливо впливає на кровообіг. Отже, чим багатша шоколад какао-бобами, тим він корисніший.
Який шоколад корисний?
Білий шоколад не містить в своєму складі терте какао, а лише какао-масло, тому користь від нього не буде настільки вираженою. Та й калорій в білому шоколаді набагато більше, ніж в його темному побратимі.
Молочний шоколад може містити від 25 до 32% какао-бобів.
І темний шоколад, безумовно, лідирує за цим показником, вміст у ньому даного корисного становить знаходиться в районі 60% і вище. Тому, відповідь однозначна, найкорисніший шоколад - це темний шоколад.
Гіркий шоколад корисний для людей, у яких спостерігається підвищений кров'яний тиск. При дослідженні, проведеному в науковому центрі, був ще раз отримана відповідь на питання: чи корисний шоколад. У групі, якій регулярно давали шоколад з вмістом какао-бобів, було відзначено стабілізацію кров'яного тиску порівняно з групою вживають шоколад без какао.
Шоколад не тільки приносить величезне задоволення при його вживанні, але так само, і надає величезну кількість позитивної дії на організм. Зокрема шоколад є корисним для зубної емалі і ясен, що не здавалося б це дивним.
Чим корисний шоколад для зубів і ясен?
Канадські стоматологи вважають, що какао-боби, що містяться в шоколаді, утворюють тонку захисну плівку на зубах, яка тим самим перешкоджає розвитку зубного каменю. Користь гіркого шоколаду, звичайно, більш яскраво виражена, ніж молочного, що пояснюється процентним вмістом тертого какао в різних видах шоколаду.
Чим корисний шоколад при стресі?
Вчені в Лозанні виявили, що шоколад знижує вміст гормону стресу. При щоденному вживанні 40 м темного шоколаду на протяг двох тижнів можна знизити показники кортизолу - гормону стресу.
Чорний шоколад корисний для серця - це факт. Він допомагає запобігти появі запальних процесів в організмі, що призводять до захворювань серця і судин. При вживанні невеликої кількості шоколаду регулярно, спостерігається зниження рівня С-реактивного білка. А при низькому рівні його відзначається більш низький відсоток виникнення запальних процесів.
Користь шоколаду позначається і на підвищенні сексуального збудження - саме так вважали в стародавні часи. Але насправді до цього твердження варто поставитися з сумнівом. Справа в тому, що вживаючи шоколад, ми отримуємо фізичну насолоду від його смакових якостей і приємного аромату. Завдяки наявності фенілетіламіна і серотоніну, у людини підвищується настрій, але ось підвищення сексуальної збудливості вкрай сумнівно.
Лондонськими вченими проводилися дослідження про користь шоколаду при кашлі. Вони вважають, що шоколад при сильному кашлі надає більший ефект, ніж багато таблетки.
Чи корисний гіркий шоколад дітям?
Їм вживання гіркого шоколаду не бажано по ряду причин, які можна обговорити з педіатром, та й до того ж навряд чи він припаде їм до смаку. Зерна какао містять азотовмісні сполуки, які порушують обмінні процеси. Саме тому гіркий шоколад корисний і шкідливий одночасно. Хворим на цукровий діабет, а так же групі осіб, що мають зайву вагу - вживання шоколаду в великих кількостях зовсім небажано. Але ось кілька шматочків в день шкоди не принесуть ніякої.
Чим корисний чорний шоколад, так це наявністю в своєму складі велику кількість тертого какао і низьким вмістом вуглеводів. Головним джерелом калорій є глюкоза і молоко, які містяться у великій кількості в молочному і білому шоколаді. Але, не дивлячись на це, вуглеводи, що знаходяться в шоколаді, дуже швидко розщеплюються і добре засвоюються, тому вживання його в міру не принесе ніякої шкоди.
Розумне вживання шоколаду не може принести шкоди нормально працює організму. Так, що якщо у вас не спостерігається порушень, пов'язаних з обміном речовин, вживання шоколаду принесе тільки всім відоме задоволення і навіть значну користь.
Шкідливий або корисний шоколад - залишається вирішувати вам. До того ж, навіть переконуючи людини в шкоді шоколаду, навряд чи більшість з нас зможе повністю відмовитися від настільки улюблених ласощів. Який шоколад корисний, а який ні, ми спробували з'ясувати. Темний шоколад корисний для організму - саме до такої думки схиляється більшість вчених. Так що вживайте його в невеликих кількостях і будьте здорові!
