Ароматизированное подсолнечное масло Royal Oil - мои открытия на кухне

Недавно случайно наткнулась на интересную штуку - подсолнечное масло ароматизированное от Royal Spice. Честно говоря, сначала отнеслась скептически. Ну что может дать обычное масло с добавками? Но подруга-повар настаивала: "Обязательно попробуй, не пожалеешь". И знаете что? Она была права.

У них три вида масла: копченое масло "Классическое", с хреном и с чесноком. Заказала все сразу, чтобы сравнить. Пришло в больших канистрах - сразу видно, что ориентировано на профессионалов, но и для дома подходит отлично.

Копченое масло - не то, что ожидала

Подсолнечное масло копченое стало для меня настоящим открытием. До этого пробовала разные натуральные вкусовые добавки с копчением - то слишком резко, то вообще непонятно на что похоже. А тут совсем другое дело.

Аромат очень деликатный, не бьет по носу, как некоторые имитации. Больше всего напоминает запах, когда на даче мама коптит рыбу в старой коптильне. Теплый такой, настоящий.

Первый раз попробовала добавить в винегрет - просто несколько капель вместо обычного масла. Дети сразу заметили: "Мам, а что ты по-другому сделала? Очень вкусно!" Муж тоже оценил, хотя он у меня привереда еще тот.

Подкопченное масло отлично работает с мясом. Мариную курицу - добавляю это масло, соль, перец. Через час запекаю в духовке. Получается как будто действительно на костре готовила. Соседи спрашивают, откуда такой аромат во дворе.

С рыбой тоже экспериментировала. Скумбрию смазываю копченым маслом, заворачиваю в фольгу и в духовку. Результат превзошел ожидания - пахнет, как в хорошей коптильне.

Масло с хреном - острота с умом

Подсолнечное масло с ароматом хрена поначалу не знала, куда приспособить. Хрен же продукт специфический, не во всем уместен. Но оказалось, что в масле он совсем по-другому себя ведет.

Первое применение нашла в картошке. Отварила молодую картошечку, добавила укроп и это масло. Получился такой интересный вкус - и свежо, и остренько, но не резко. Даже дети ели, хотя обычно от хрена нос воротят.

Потом попробовала в салате из редиски. Вместо сметаны с хреном использовала просто это масло. Намного деликатнее получилось, а характер хрена остался.

С мясом ароматизатор для мяса с хреном работает неожиданно хорошо. Особенно со свининой. Делаю отбивные - смазываю этим маслом, солю и на сковороду. Остринка очень приятная, не забивает вкус мяса.

В рыбных блюдах тоже пробовала. С селедкой под шубой вместо майонеза иногда добавляю это масло в заправку. Вкус становится более интересным, не такой банальный.

Чесночное масло - классика в удобной упаковке

Подсолнечное масло с ароматом чеснока - это просто находка для ленивых хозяек, таких как я. Сколько раз бывало - хочешь добавить чеснок в блюдо, а он закончился или испортился. А тут всегда под рукой готовое решение.

Аромат очень натуральный, не как у покупных чесночных приправ. Чувствуется, что это именно чеснок, а не химия какая-то. При жарке не горит, что тоже плюс.

Особенно полюбила использовать для пасты. Макароны отвариваю, добавляю это масло, тертый сыр - и ужин готов. Быстро, вкусно, дети довольны.

Ароматизатор пищевой жидкий с чесноком отлично подходит для салатов. Особенно для простых - помидоры, огурцы, зелень. Заправляешь таким маслом, и сразу вкус совсем другой.

Еще одно открытие - хлеб с этим маслом. Просто намазываешь на хлеб, чуть-чуть соли - получается отличная закуска. Дети едят вместо бутербродов с колбасой.

Практические нюансы использования

За время использования подсолнечного масла ароматизированного заметила несколько важных моментов. Во-первых, дозировка. Все-таки это концентрированные натуральные вкусовые добавки, поэтому много не нужно.

Копченое масло лучше добавлять в конце приготовления или для маринования. При долгой жарке аромат может ослабнуть. А вот для запекания в духовке - отлично подходит.

Масло с хреном требует осторожности. Если переборщить, будет слишком остро. Начинала с нескольких капель, потом по вкусу добавляла.

Чесночное масло самое универсальное. С ним сложно ошибиться, оно практически везде уместно. Единственное - не стоит смешивать с другими яркими приправами, может получиться перебор.

Хранение и срок годности

Подкопченное масло и другие виды из этой серии хранятся 12 месяцев. Это очень удобно - можно покупать большие объемы и не волноваться, что испортится.

Храню в темном месте, плотно закрытыми. Аромат не выветривается, остается таким же насыщенным, как в первый день. Проверяла - масло, которое стояло полгода, ничем не отличается от свежего.

Канистры удобные, с хорошими крышками. Не протекают, не пропускают воздух. Правда, для домашнего использования даже литровая упаковка великовата, но зато хватает надолго.

Кто производитель и стоит ли доверять

Royal Spice - польско-украинская компания, производитель натуральных ароматизаторов дыма. Судя по качеству продукции, работают серьезно. Никаких неприятных привкусов или химических запахов я не обнаружила.

На упаковке указано, что используются только натуральные компоненты, без вредных добавок и консервантов. По ощущениям - так и есть. Масло ведет себя как обычное подсолнечное, только с добавленными ароматами.

Особенно радует, что ароматизатор для мяса и другие масла не меняют структуру блюд. Мясо остается сочным, овощи хрустящими. Только вкус и аромат добавляются.

Где применяю чаще всего

Больше всего использую копченое масло. Оно самое универсальное получается. Подходит и для мяса, и для рыбы, и для овощей. Даже в обычный суп иногда добавляю - получается интересный оттенок вкуса.

Масло с хреном чаще всего идет в салаты и к картошке. Иногда в маринады для мяса добавляю, когда хочется остренького.

Чесночное масло - это вообще палочка-выручалочка. Когда времени мало, а вкусно приготовить хочется. Особенно выручает при приготовлении быстрых ужинов.

Экономическая сторона вопроса

Купить пищевой ароматизатор такого качества - это инвестиция в разнообразие домашней кухни. Да, стоят масла дороже обычного подсолнечного. Но расход очень экономный - несколько капель на порцию.

Литровой канистры хватает на несколько месяцев активного использования. Если посчитать, сколько стоят различные приправы, соусы и ароматизаторы, то получается даже выгодно.

К тому же качество блюд заметно улучшается. Дети стали меньше капризничать за столом, мужу нравится. А это дорогого стоит.

Подойдет ли для начинающих

Подсолнечное масло ароматизированное отлично подходит даже для тех, кто только начинает готовить. Это простой способ улучшить вкус обычных блюд без сложных техник.

Жидкий дым в виде масла намного удобнее других форматов. Не нужно рассчитывать сложные пропорции или изучать совместимость с другими ингредиентами.

Главное правило - начинать с малого количества. Всегда можно добавить, а убрать уже не получится. Но в целом с этими маслами сложно испортить блюдо.

Мои рекомендации

Если решите попробовать подсолнечное масло ароматизированное от Royal Oil, советую начать с копченого. Оно самое универсальное и понравится всем членам семьи.

Масло с хреном берите, если любите остренькое. А чесночное - если часто готовите простые блюда и хотите их разнообразить.

Все три масла хорошо сочетаются между собой, можно даже смешивать в разных пропорциях для получения уникальных вкусов. Экспериментируйте, не бойтесь пробовать новое.

Ароматизатор пищевой жидкий такого уровня действительно меняет отношение к готовке. То, что раньше казалось сложным, становится простым и доступным.